野菜たっぷりボロネーゼソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りにします
   (フードプロセッサーを使いました)

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ香りが出るまで弱火で加熱します

   

3. 3 サイコロ状に切った茄子に火が通るまで炒めていきます

   

4. 4 手順3にみじん切りにした玉ねぎ・人参・ピーマン・合い挽き肉を入れ火が通るまで火を入れます

   

5. 5 合い挽き肉に火が通ってきたらホールトマトを入れ、混ぜながらトマトを潰していきます

   

6. 6 沸騰してきたらコンソメかダシダを入れ混ぜながら煮ます

   

7. 7 お好み焼きソースを入れ混ぜて煮ていきます

   

8. 8 水分が3〜4割程なくなってきたら塩胡椒で味を整えたら出来上がり

   

9. 9 パスタにかけたり、ラザニアに使ったり、ミートドリアやグラタンにどうぞ