フードプロセッサーでかぼちゃのフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に無塩バターを入れて火にかけ、焦がす。焦がしたら火を消し粗熱をとる

   

2. 2 フードープロセッサーにエクリチュール・アーモンドプードル・キビ砂糖を入れて、回したらボウルに入れます。※こうすることで合わせてふるったことになります

   

3. 3 かぼちゃは種とワタを取り、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱して、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。

   

4. 4 手順3に卵白を4~5回に分けて入れ、その都度20秒回します。※こうすることで生地がなめらかになります

   

5. 5 手順2に手順4を少しずつ混ぜ、さらにそこに焦がしバターを入れよく混ぜます。

   

6. 6 手順5にラム酒を入れて混ぜたら、生地の出来上がりです

   

7. 7 ラップに包み1時間冷蔵庫にいれて休ませます

   

8. 8 型にバターを塗って生地を絞り袋に入れて、型に流し入れ、黒皿に並べます

   

9. 9 手順8にカボチャの種を3個ずつのせます

   

10. 10 テンプレートを取り外し、オーブン・予熱有・2段・160℃にして38分焼きます
11. 11 予熱終了音が鳴ったら、中段と下段に入れて焼きます
12. 12 出来上がりです