人参入りハンバーグ洋食店風ソースがけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥き2㎝角位に切り、玉ねぎも2㎝角位に切ります。
2. 2 フードプロセッサーに入れみじん切りにします。

   

3. 3 大きめのボウルに豚挽き肉を入れ味塩こしょう・卵・パン粉・2を入れます。

   

4. 4 よく混ぜ合わせ捏ねます。
5. 5 ボウルの中でだいたい4等分の目安をつけておきます。

   

6. 6 楕円状にし厚さ1㎝位にし形成します(真ん中を少し窪ませて下さい)
7. 7 フライパンに油大さじ1/2を入れ火にかけ熱しハンバーグ(パテ)を並べ入れます。

   

8. 8 最初中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返します。

   

9. 9 ひっくり返した後30秒から1分焼いたら水(分量外)をハンバーグの厚みの1/3位入れ蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。

   

10. 10 15分位したらもう一度ひっくり返し5分位蒸し焼きにします。

    

11. 11 ほぼ水が無くなったらハンバーグをお皿に盛付けます。(フライパンはそのままにしてて下さい)
12. 12 ハンバーグを焼いたフライパンにレトルトミートソース・中濃ソース・パルメザンチーズを入れます。

    

13. 13 火にかけ熱しソースをよく混ぜ合わせます。
14. 14 全体に火が通ったら盛付けたハンバーグにソースをかけたら出来上がりです。