おうちで簡単ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、ナスを3cm幅に切ってボウルにまとめる。
   タマネギを3cm幅に切り、にんにくを芽を取って潰しておく。

   

2. 2 タマネギとにんにく、オリーブオイルを深めのフライパンに入れ、中火にかける。
   タマネギから水分が出て軽く透き通ったら次の工程へ。

   

3. 3 ピーマン、パプリカ、ナス、ズッキーニをフライパンに入れる。
   油が回ってきたら次へ。

   

4. 4 トマト缶を入れ、潰してから白ワイン、塩、ローリエを加える。
   そのまま中火一煮立ちさせた後、弱火にして蓋をし15分加熱する。加熱中は時々混ぜて上下を反転させる。

   

5. 5 トマトを1cm角に切ってからフライパンに入れ、混ぜてから5分煮る。

   

6. 6 味見をし、野菜の柔らかさと塩気を確認する。
   硬ければさらに加熱する。
   塩気が足りなければ分量外の塩を入れる。

   

7. 7 器によそって完成です！
   お好みでブラックペッパーをかけて召し上がっても美味しいですよ。