＜カラーレシピ：青＞青いご飯であおにぎり レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
satosayon
食用色素ではなく天然の色なので身体への心配もありません。食欲減退カラーではなく、現地では幸せカラーの「青」。こういう色を生かしたご飯メニューも楽しいですよ♪
材料（4人分）
- 米 4合
- バタフライピー（花弁タイプ） 10個くらい
- 明太子 1腹
- かつお節 2パック
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
ボウルなどにバタフライピーを入れ、熱湯200cc（分量外）を注いで青色を濃く抽出する。
-
2
米を研ぎ、「1」の抽出液を炊飯器に入れ、通常通りの水加減に合わせ、炊飯開始。
-
3
ご飯が炊けたら食べやすい大きさに切った明太子や、醤油を混ぜたかつお節を入れて、おにぎりを作ったら完成。
-
4
（補足：工程について）バタフライピーは15分くらい放置してると花の青色が抜けます。茶こしなどに花を入れ熱湯の中でちゃぽちゃぽ動かすと、ジーッと待つより早く色が抽出できます。
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satosayon
我が家は「はっきりした味」、「甘い味」を好む傾向にあるのでレシピもそういうものが多いんですが、そういうのも限度をこすと不健康なんで、家族の味覚の限界を考えて毎日料理を作ってます。
難しい調味料や手順はなるべくさけて、リピしやすいレシピを記録中！
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