☆減塩レシピ☆ チンジャオロース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉 150g
- ピーマン 2個
- タケノコ（細切り／水煮） 100g
- 【豚肉の下味】
- A. 酒 大さじ1/2
- A. にんにくパウダー 小さじ1/8
- A. しょうがパウダー 小さじ1/8
- A. 黒こしょう 少々
- B. 片栗粉 小さじ1
- C. サラダ油 大さじ1
- 【調味液 1】
- D. オイスターソース 大さじ1/2
- D. 醤油 小さじ1/2
- D. 酒 大さじ1/2
- D. にんにくパウダー 小さじ1/8
- D. しょうがパウダー 小さじ1/4
- 【調味液 2】
- E. ごま油 大さじ1/2
- E. バルーンソルト 小さじ1/8
- 粗挽き黒こしょう ※お好みで 少々
- ※食塩相当量 1人当たり 1.1g
作り方
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1
【調味液1】の材料（D）を混ぜ合わせる。
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2
【調味料2】の材料（E）を混ぜ合わせる。
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3
豚肉を細切りにし、ボールへ入れる。
【豚肉の下味】のAの材料を揉み込む。豚肉に馴染んだら片栗粉をまぶし混ぜ、さらに、サラダ油を入れてよく馴染ませる。 -
4
タケノコをよく洗い、ザルにあげ水を切る。ペーパータオルで軽く水気をふき取る。
-
5
ピーマンを細切りにする。
-
6
フライパンに3の豚肉を入れ、火をつける。弱火で豚肉をほぐしながら炒め、パラパラしてきたら中火に。
-
7
ピーマン→タケノコの順に加え、しんなりするまで炒める。
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8
1で作った【調味液1】を加え、混ぜ合わせる。
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9
2で作った【調味液2】を最後に回し入れ、軽く混ぜ合わせたら出来上がり！
お好みで粗挽き黒こしょうを♪
-
10
チンジャオロース定食はいかがでしょうか。
写真の定食1人前、ごはん、スープ、副菜合わせて食塩相当量約2g！！
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11
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関連情報
- 料理名
- ☆減塩レシピ☆ チンジャオロース
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味が薄い・・・とは言わせません！！ご飯が進みます。