羊腸で作る手作りソーセージ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- 羊腸 1.5-2ｍ
- 合挽肉 450ｇ
- ケイパー 10粒
- 卵白 1個分
- ハーブ（セルフィーユ等） 3枝
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
・合挽肉を常温に戻す
・卵白を割りほぐす。
・ケイパーとハーブを細かく切る
-
2
・ボウルに羊腸以外の材料を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
・羊腸を水にさらす
-
3
絞り袋に腸詰の器具をセットし、先端に羊腸をセットする。
絞り袋に2の具を入れて絞り出し、適当なところでねじる。
- 4 鍋に湯を沸かし、15-20分程度弱火でゆっくり煮込んだら完成。
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- 料理名
- 手作りソーセージ
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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