豆腐ときのこと長ネギのガーリック味噌マヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐…キッチンペーパータオルを巻き、上におもりを乗せて15分程度放置して水切りをします。
2. 2 ニンニク…スライスします。
3. 3 長ネギ…みじん切りにします。
4. 4 しめじ…石づきを取り除き、手で1本に裂きます。
5. 5 エリンギ…手で食べやすい大きさに裂きます。
6. 6 豆腐を角切りにします。今回は、縦に４回、横に４回、もう片面（高さ部分）を４回切りました。
7. 7 熱したフライパンにゴマ油を入れて、2・3・4・5を炒めます。
8. 8 きのこがしんなりしてきたら、豆腐を加えて炒めます。
9. 9 豆腐に焼き色が付いてきたら、Ａを加えて炒め合わせます。