あさりと菜の花のガーリック酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに塩と水を入れ、食塩水を作り、その中にあさりを入れる。
   涼しく暗い場所で1時間程度置き、砂抜きする。
   ※今回はボールでしたが、平らなパッド等の方がおすすめ。

   

2. 2 1のあさりをザルに移し、水でよく洗う。

   

3. 3 菜の花を食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 耐熱皿の中央に菜の花、周りにあさりをおいて、酒と4等分にしたバターを入れる。
   最後に上からにんにくパウダーをまぶす。

   

5. 5 4にラップをして、500wのレンジで7分加熱する。（レンジによって調整）

   

6. 6 5に塩こしょうをかけて、味を調えれば出来上がり！

   

7. 7 残ったあさりの酒蒸しとサフラン、お湯、白飯、コンソメ、にんにくパウダー、塩こしょうで、サフランリゾットに♪
   お好みで黒こしょうと粉チーズをかけると、より美味しさアップ！