牛すじがとろとろのどて焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すじ肉の下処理の為、15分くらいアクをすくいながら茹でます。

2. 2

   茹でたすじ肉をひと口サイズに包丁で切ります。

3. 3

   すじ肉を切っている間に、新しい水を鍋に入れてこんにゃくも5分くらい下茹でします。

4. 4

   Ａ，Ｂの味噌と●の調味料を合わせておく。

5. 5

   すじ肉とこんにゃくが浸るくらいに水を入れて、合わせた調味料と一緒に煮込む。
   弱火で30分～40分煮込み、一度ゆっくり冷ますと味がよく染みこみます。

6. 6

   食べる時に、好みの固さになるまで再度煮込んで完成です。