人参とツナのしりしり塩麹炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
フライパンにサラダ油（分量外）を入れる。テフロンフライパンなら油無し。フライパンが温まったら卵を溶いて入れ、大きくかき混ぜて軽く火を通して、皿に取る。
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2
人参、ピーマンは細切り、エノキ茸は石づきを落とし、半分の長さに切る。
フライパンにごま油を入れて熱し、これらの野菜を炒める。
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3
野菜が少ししんなりしたら、ツナも追加する。ツナが全体に混ざったら煮干し粉、塩麹を入れて混ぜる。味を見てコショウで味を調える。
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4
仕上げに、3のフライパンに卵をザッと混ぜて完成。
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