卵白消費！とろろんミルクプリン レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 卵白をボールに入れ、泡立てないように溶きほぐす。
- 2 牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるくらいの温度まで温める。砂糖が溶けたら火から下ろし、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 3 卵白に2を少しずつ入れながら混ぜる。すべて混ぜたら、目の細かいザルや茶こしで濾す。
- 4 カップに流し入れ、ラップで蓋をして、蒸し器で10〜12分程度蒸す。それから火を止めて5分くらい蒸し器の蓋をしたまま置いておく。
-
5
カップを傾け、液がたれなければ粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。多少柔らかくても、冷やせば固まります。
お好みでメープルシロップをかけて。
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