麺つゆde簡単おいしい冷やし高野豆腐（UC対応） レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 高野豆腐（１パック５個入り） １パック
- 水 550ｃｃ
- 麺つゆ〈ヤマサ昆布つゆ３倍濃縮〉 50ｃｃ
- 本みりん 大さじ２
- キビ砂糖 小さじ1/２～２
作り方
- 1 高野豆腐をボールに入れてたっぷりの水〈レシピ以外〉を入れて１５～２０分ほど水戻しします。戻ったら、水気を押して出して、１ブロックを各６等分にカットします。
- 2 鍋にその他の材料を全て入れ、一煮立ちさせてから１の高野豆腐を入れ、落し蓋をして煮込みます。
- 3 煮込み時間の目安は１５～２０分ほど、水気がなくならないよう弱火で。出来上がったら鍋に蓋をしてそのまま粗熱を冷まします。
- 4 冷めたところでタッパに移し替えて、じっくり冷蔵庫で冷やして完成です。
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- カテゴリ
- 高野豆腐
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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