激旨惣菜！豚肉と筍の高菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍はくし型にスライス。
   しめじは小房に分ける。
   アスパラは塩ゆでして一口大に切っておく。
   しょうがはみじん切りに。

2. 2

   豚肉は焼き肉用の肉を一口大になるよう半分にカット。
   ビニール袋に入れ、醤油麹をもみこんで30分ほど漬け込む。
   （漬け込む時間は時間外です）

3. 3

   漬け込んだ豚肉に片栗粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンに油を熱し、
   しょうがを炒め香りが出たら中火で豚肉を焼く。
   豚肉に8分通り火が入ったら、筍としめじも入れて炒める。

5. 5

   酒を振り、豚肉に完全に火が入ったら、
   高菜漬けとごま油を入れる。
   塩ゆでしておいたアスパラを彩りよく入れる。
   お好みでブラックペッパーを振っても。