いわいのだいちのねばとろうどん レシピ・作り方
楽天出店店舗：水都大垣おもてなし屋
大垣は古くからあちこちで湧水が湧き出ており、美味しい地下水が非常に豊富でした。水の硬度は軟水で、その豊富な地下水を汲み上げて麺に使用しています。
材料（２人分）
作り方
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1
ながいも 大根 ショウガはそれぞれすりおろしておく
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2
オクラはさっとゆでて小口切り きゅうりは薄切り みょうがは千切りにする
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3
いわいのだいちのうどんはたっぷりのお湯で約７分ゆでる
- 4 茹でる間にながいもに練り梅を加え薄めた麺つゆを５０ｃｃほど入れかき混ぜる（泡立てるように混ぜるとふわっと仕上がる）
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5
器にうどんを盛り 梅とろろ、大根おろし、オクラ、きゅうりを載せ大根おろしにはしょうがのすり下ろしたものをのせる
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6
薄めたつゆをわきからそっと流し込み最後にみょうがを飾る
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関連情報
- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- いわいのだいちのねばとろうどん
楽天出店店舗：水都大垣おもてなし屋
大垣市は、良質な地下水が豊富で、こんこんと湧き出る自噴、つまり自然に湧き出る井戸があり、和菓子づくりの盛んな地です。
昔からの和菓子屋が多くあり、伝統と独特の風味を持つ「柿羊羹」と「みそ入り大垣せんべい」などは、郷土の素材を使った逸品です。
楽天レシピには、加盟店の商品を利用したおいしく楽しい情報を提供してまいります。
http://www.rakuten.co.jp/suito-ogaki/
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