キュウリのキューちゃん【時短バージョン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンorお鍋に、キュウリが浸かるだけのお湯を沸騰させる。
2. 2 洗ったキュウリをそのまま、１に入れて、2分間茹でる。
3. 3 いったんキュウリを取り出して、お湯を再沸騰させた中に、またキュウリを戻して、2分茹でる。
4. 4 ざるにキュウリを取り出して冷ましておく。
5. 5 １cm厚位の輪切りにして水気を絞る。20分ほど置いてもう１度絞る。
   （2回絞ると十分水気が切れて、よく味が染込む）
6. 6 生姜は千切り、タカの爪は種を取って小口切りにする。鍋に調味料を入れ、煮立たせる。火を止めて、５のキュウリを一気に入れて５分ほど浸し、そのキュウリをボールに取り上げる。
7. 7 鍋の煮汁をもう１度沸騰させて、火を止めて、再びキュウリを煮汁にもどす。
8. 8 そのまま冷まして、完成。