灰かぶり姫の里芋ポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋の煮物OR冷凍里芋 100グラム
- 水 400cc
- コンソメスープの素（顆粒） 小さじ山盛り1
- 塩コショウ 少々
- 豆乳（成分無調整） 200cc
- バージンオリーブオイル 小さじ2
- 長ネギ（みじん切り） 1/2本
- ブラックペッパー 少々
作り方
- 1 里芋は皮をむいて和風だし（もしくは昆布だしで）煮ただけのシンプルなモノを使うか、もしくは冷凍の里芋を使う事。
- 2 鍋に里芋と水を入れまっシャーなどで里芋を潰します。
- 3 2にコンソメを入れ弱火でかき混ぜながら煮ます。
- 4 3に豆乳と長ネギを入れ弱火で煮ながら、塩コショウでS字を調え、仕上げにオリーブオイルを回し入れます。
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5
器に盛り付けブラックペッパーを振りかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- 豆乳スープ
- 料理名
- 里芋のポタージュ
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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p.s.122015/02/21 12:40
里芋がトロトロでおいしかったです。余っていた小松菜も入れました＾＾
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