ふんわり不思議な山芋焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
BUnBUn Cafe
この大和イモ焼きは、大和イモの味わいたっぷりで、食感はふんわりもっちり。ボリュームたっぷりなのに、食事の後にはもたれない。大和イモの洋風アレンジ料理です❤
材料（2人分）
- 山芋or大和イモ（すりおろし） 50グラム
- A・昆布だし 大さじ2
- A・醤油 小さじ1
- A・みりん 大さじ1
- A・塩 少々
- 豆乳（成分無調整） 大さじ1
- 卵（Mor L） 1個
- とろけるチーズ（シュレットタイプ） 適量
- キャベツ（みじん切り） 50グラム
- 枝豆 50グラム
- B・バター 20グラム
- B・ブラックペッパー 少々
- B・中濃ソース 大さじ2
作り方
- 1 Aをすべて合わせて、すり下ろした山芋・大和イモに加えよく混ぜる。
- 2 卵と豆乳をよく混ぜ合わせ、キャベツ・枝豆。とろけるチーズと一緒に1に加え混ぜる。
- 3 温めたフライパンにオリーブオイルをひいて2を広げ、ふたをして弱火で5分程焼く。
- 4 片面がある程度固まったところで、フライ返しで半分に折りたたみ、成型する。焦げ付かないようじっくり弱火で焼きながら中まで火を通し、フライ返しで半分にカットしてお皿に盛り付ける。
-
5
同じフライパンにBをすべて加えさっと火を通して4にかける。
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関連情報
- カテゴリ
- 大和芋
- 料理名
- 大和イモ焼き・洋風
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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このメニュー、只今うちでナンバーワン名閲覧数を誇っています。確かに大和芋の料理って紹介少ないのかもしれませんね。大和イモの特性、火を加えるとふんわり固まるっていうのを生かした料理となっています。これ、長いもでやってしまうとふんわり固まってくれないので、必ず「大和芋」でやってくださいね。見てくださってありがとうございます❤うちは基本的に野菜いっぱい使ったメニューや、ちょっと変わったモノ使ったりするの好きです。ぜひ、他のメニューものぞきに来てやってください（笑）
