豆腐で☆イタリアン風 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豆腐に軽く重しをして、水気を切る。フライパンにオイルを引き、ニンニクと刻んだ玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。茄子を1センチくらいのサイの目に切り、水にさらしておく
- 2 玉ねぎがしんなりしたら、そこへ人参をすり下ろす。火が通ったら水気を切った茄子を入れ、さらに炒める
- 3 【２】に火が通ったらカットトマトを入れ、さらに炒める。焦げ付きそうだったら水をカップ１入れる
- 4 【３】に刻んだしめじを入れ、炒める。焦げ付きそうだったら水を1カップ加える。さらに水気を飛ばす。
-
5
【４】に刻んだカレールーを入れ、コンソメなどで味を調える。
キーマカレーみたいになったら具の完成♪ -
6
トースター・グリルを温めておく
【５】の具と薄く切った豆腐を重ねて皿に並べる
-
7
【６】にスライスチーズを乗せ、トースター・グリルに入れて約6分焼く
お好みで刻みパセリなどかけてもgood！
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お皿の大きさは直径17センチ×深さ3センチです