チキン南蛮　タルタルがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を軽くつぶしてマヨネーズ、塩こしょうであえる。先にタルタルを作っておく。

2. 2

   鶏ももの皮目にフォークなどで穴をあけ、アイラップ(ポリ袋)に入れる。そこへ塩こしょう、お酒小さじ2、片栗粉大さじ3をもみ込んでおく。

3. 3

   フライパンに油をひき、鶏ももの皮を下にして中火で焼く。両面に焼き目が付いたら、火を弱火に落として蓋をして少し蒸す。中まで火が通ったら一旦引き上げる。

4. 4

   そのフライパンに☆を入れ煮詰める。

5. 5

   タレがある程度煮詰まったら先程の鶏ももを投入してタレと絡める。

6. 6

   タルタルをかけて、刻んだネギをのせて完成！