旨味たっぷり 節約そぼろ肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
干しシイタケは戻しておく。玉ねぎはくし切り，人参はいちょう切り，干しシイタケは１㎝幅に切る。糸コンは5㎝程に切り，茹でてあく抜きする。今回の糸コンはあく抜き後，冷凍保存していた物。
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2
調味料を鍋に入れひと煮立ちさせたら，ひき肉を入れてそぼろにする。
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3
２に残りの材料を入れ，昆布をハサミで細く切って入れる。干しシイタケの戻し汁も入れ，全体をかき混ぜる。
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4
３にキッチンペーパーをかぶせ，蓋をして柔らかくなるまで煮る。圧力鍋を使っています。沸騰後，弱火５分加熱し，その後自然放置してください。
- 5 煮えたら全体をかき混ぜ，盛り付けたらカイワレ大根を添えて，出来上がり。
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お料理大好きわっこさん
小学校2年生から包丁を握り、もうすぐ50年。スイーツを作り始めたのは6年生からです。将来的に食の仕事をしようと考えています。今までフルタイムで働いていたので、時短料理やアイディア料理が得意です。冷蔵庫の中にあるものでパパッと作ってしまいます。長年培った料理の知恵をお伝えできたらいいなあと思います。
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