ヘルシーメニュー「キャベツとナスの甘酢あん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りに、キャベツはざく切りにする。水と片栗粉を混ぜておく。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、ナスとキャベツをしんなりするまで炒める。

3. 3

   塩コショウを薄めにかけ、鶏ガラスープを加え５分程度煮る。卵を溶いておく。

4. 4

   砂糖、酢、醤油、ケチャップを加え、少し沸騰させて酢を飛ばす。

5. 5

   水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。

6. 6

   とろっとしてきたら溶き卵を回しかけ、火を止める。

7. 7

   全体をかき回し、予熱で卵に火を通す。