ビーフシチュー★クリーム添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は3cm角に切り、塩こしょうを振る。じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。にんじんは皮をむいて半月切りにする。玉ねぎは一口大に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にバター1を入れ、弱火で加熱し、牛肉を入れて表面をさっと焼き付け、皿に取り出す。

3. 3

   鍋にバター大2を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて、中火で炒めながら約5分加熱する。

4. 4

   鍋に湯、コンソメ、ローリエ、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップを加えて中火で20分加熱する。

5. 5

   肉を鍋に入れ、約5分加熱し、味見して塩、コショウで味を整える。

6. 6

   ブロッコリーはふんわりとサランラップに包み、600ワットで約3分加熱する。

7. 7

   シチューをお皿に盛り付け、生クリームとブロッコリーを飾る。