かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは一口サイズに切る。
   18㎝の鍋に、かぼちゃとたっぷりの水をはり火にかける。

   

2. 2 沸騰してから3～4分茹でたら火を止め、湯を捨てるが、鍋底に1.5㎝程の湯を残す。
3. 3 三温糖(大2.5)を入れ、かぼちゃの皮が下になるように並べ直してから火を付ける。

   

4. 4 途中、爪楊枝を刺して硬さを確認し、火加減を調整しながら水分が無くなるまで煮る。

   

5. 5 かぼちゃが柔らかくなり、水分が無くなったら出来上がり。
   キッチンペーパーを挟んで蓋をして冷めるまで蒸らす。