枝豆のクリームつゆそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんの束の上の部分をたこ糸で結んで用意します。そうめんは茹でると膨張するので、そんなにきつく結ばなくても外れることはありません。

2. 2

   沸騰した湯の中に束ねたそうめんを入れて、結び目に近い部分をとくにほぐしながら茹でていきます。

3. 3

   2分茹でたら束のまま冷水にとって洗い、形を整えます。

4. 4

   形を整えたら、結んだ所を切り落とします。

5. 5

   器に綺麗に盛り付ける。

6. 6

   ミキサーまたは、ハンドミキサーカップに豆乳と枝豆を入れる。

7. 7

   6に鰹たっぷりつゆと茹で汁を加えて攪拌する。

8. 8

   7の枝豆つゆを5の器に流し入れる。

9. 9

   飾り用枝豆をトッピングする。