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おでんの出汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 昆布カットしたもの

    1〜2枚

  • ほんだし

    小さじ2

  • 700ml

  • 調味料
  • 薄口醤油

    大さじ3

  • みりん

    大さじ3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おでんの出汁

鰹と昆布の合わせ出汁は最高に美味しい!
我が家の定番おでん出汁です♡

作り方

  • 1

    鍋に水と昆布を入れる。沸騰したら昆布を取り出す。ほんだしを入れアクを取る。

  • 2

    調味料を入れ全体に味が整ったら具を入れて弱火で30分〜1時間ほど煮込む。

きっかけ

結婚してすぐに購入した鍋の本のレシピです。何十年も前のレシピです(^^)具材によってどんどん出汁が美味しくなるので是非皆様にも作って頂けたらいいなあと思い投稿しました!

おいしくなるコツ

昆布は小さすぎると出汁の出方が良くないので合わせた時に出汁の味をみて調整してください。

レシピID: 1250010378

公開日:2019.03.15

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.03.26

    とても美味しくいただきました。

    お返事大変遅くなりごめんなさい。まだ、不慣れなことが多いようで申し訳ありません。(*- -)(*_ _)ペコリ
    おでんの出汁気に入って頂けてとても嬉しいです!

    お返事を見る

  • 2019.03.25

    優しい味♡寒の戻りも乗り切れそうです。

    作ってくださってありがとうございます(^^)初レポなのでとても嬉しいです♡♡まだまだ寒暖の差が激しいのでご自愛下さいね(=^_^=)

    お返事を見る

レシピへのコメント

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