材料（3人分）
- 大根
- 3ｃｍ
- 柚子
- 1個
- 大根の葉
- 1枚
- 塩
- 小さじ1/2
- こぶ茶
- 小さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 大根を1ｃｍ位の幅に切る。
-
- 2
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- ナイロン袋に入れる。
-
- 3
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- 柚子を半分に切って種を取出す。
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- 4
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- 柚子の房を取り出して大根に混ぜて揉む。
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- 5
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- 大根の葉を3ｍｍ程度に切る。
-
- 6
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- 大根の葉・塩・こぶ茶・はちみつを入れて揉む。
冷蔵庫で30分以上寝かす。
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- 7
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- 柚子の皮をみじん切りにする。
※皮の白い部分は苦いので取り除く。
-
- 8
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- 大根を盛り付け、柚子の皮をのせて、出来上がりです。
おいしくなるコツ
食卓に出すときに柚子の皮を添えると、一層香りが引き立ちます。
きっかけ
庭の柚子と畑の大根を使って料理してみました。
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冷え性の予防
の改善があることを期待して。