糸コンニャク入りヘルシーどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白ご飯 適宜
- 玉ねぎ (くし形切り) 2～3個 (お好みの量で)
- 乾燥糸コンニャク (食べやすい長さに切る 25g(乾燥状態)×4個
- ※ ↑湯で戻すと1個25gが60gになる
- アボガドオイル 大2
- 【A】
- 砂糖 大2
- みりん 大1
- 濃口しょうゆ 大3
- 酒 大1
- ニンニクすりおろし 小1
作り方
-
1
耐熱容器に，
【A】の材料を全部入れ
混ぜた後，
電子レンジの中に入れ，
600wで50～60秒加熱し，
火傷に気をつけながら
砂糖等が溶けるように
混ぜる。 -
2
乾燥糸コンニャクは，
お湯で戻した後
ザルにあげ
水気をとり，
食べやすい長さに切る。 -
3
玉ねぎは洗って皮を剝き
真ん中切りをして，
中央部分の芯等を
切り落とし，
くし形切りにした後，
鍋に材料外の水と
塩小1，酢小1/3を入れ
その中に玉ねぎを入れ
35分加熱する。 -
4
3が
加熱し終えたら，
玉ねぎをザルに上げ
水気をきる。 -
5
フライパンに油を入れ
弱火の火にかけ，
油がフライパンの全面に
馴染んだら，
4の玉ねぎと
2の糸コンニャクを
加え入れ
一旦，
火を止める。 -
6
5に
1の調味料を入れ，
弱火の火にかけ，
具材に
調味料がつくように
かき混ぜながら
煮つめていき，
煮詰まって
汁気が少なくなったら
火を止める。 -
7
お椀に
白ご飯を適量よそり，
その上に
6の玉ねぎと
糸コンニャクを盛る。
汁も上からかける。
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美味しく食べられます。