カボチャ入りシーチキンごまネギパン 131018 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャを洗い，
   切った後，
   中のワタと種を取り除き
   皮を剝く。
2. 2 鍋に材料外の水と
   塩小1/2，酢小1/4入れ
   混ぜた後，
   1のカボチャを加え入れ，
   火にかけ，
   40分加熱する。
3. 3 2のカボチャを
   ザルにあげ
   水気をシッカリととり，
   ボウルに入れて，
   マッシャーやすり棒を
   使って，潰す。
   
   粗熱が取れるまで
   暫く置いておく。
4. 4 小ねぎは洗った後
   根元を切り取り
   小口切りにし
   水気を切っておく。
5. 5 3に【A】を加え入れ，
   シーチキンの缶の中の
   油・汁も入れ，
   よくかき混ぜた後，
   シーチキンの具を
   始めとする【B】の
   他の材料も入れ
   かき混ぜる。
   
   生地を20分休ませる。
6. 6 フライパンに油を入れ，
   弱火の火にかけ，
   油がフライパン全体に
   馴染んだら，
   5の生地を水で濡らした
   おたまで何度かすくい，
   フライパンの中に入れ，
   入れた後生地を伸ばす。
7. 7 火力を
   フライパンの底につくか
   つかない位にして，
   ふたをして5分焼き，
   時間が来たら
   ふたを外す。
8. 8 7のふたを外した後
   生地を
   裏返して，
   生地の上から
   軽く押さえ，
   生地の底面が
   平坦になるようにしたら
   ふたをして，
   フライパンの底に
   火がつくかつかない位の
   火力のまま5分焼く
9. 9 8の時間が来たら，
   火力はそのままの状態で
   ふたを外して
   生地を裏返して
   2分30秒程焼き，
   焼いたら生地を裏返して
   1分焼く。