玉ねぎのバターしょうゆ炒め　131018 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは薄皮を剥き，
   洗った後，
   上下を切り落とし，
   縦半分に切り，
   中心の芯を切り落とし，
   切り口を下にして
   半分に切る。
   
   (玉ねぎ1個を
   　4つ切りにするという事)
2. 2 鍋に，
   材料外の水と，
   塩小1/2，酢小1/3入れ，
   1を入れ火にかけ，
   35分加熱する。
   
   ※
   鍋に入れる水の量は，
   玉ねぎが
   しっかりと浸かり
   加熱しても
   水不足にならない量。
3. 3 2の時間が来たら，
   鍋の湯を捨て
   水気を切った後，
   新たに水を少し加え，
   中の玉ねぎをすすぎ，
   濯いだら水を捨て，
   玉ねぎの水気を切る。
   (ザルにあげても良い)
4. 4 耐熱容器に
   【A】の材料を全部入れ
   混ぜたら，
   電子レンジに入れて，
   600wで40～50秒程
   加熱し，
   火傷に気をつけながら
   混ぜる。
   
   ※
   
   砂糖が溶けるまで
   かき混ぜる。
5. 5 フライパンに
   バターを入れ，
   弱火の火にかけ，
   バターが溶け
   バターをフライパン返しで
   フライパン全面に
   なじませたら，
   3の玉ねぎを加え入れ
   炒める。
6. 6 5の玉ねぎが
   あめ色になったら，
   4の調味料を加え入れ，
   玉ねぎ全体に
   味が染み入るように
   絡めながら炒める。
   
   汁気が少なくなったら
   火を止める。