簡単で美味しい チンゲン菜の中華ダレ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲン菜は
   根元を切り落とし，
   1枚1枚丁寧に洗う。
2. 2 鍋に
   材料外の水と，
   塩小1/3，酢小1/4入れ，
   1を加え入れ，
   火にかけ，
   30分程茹で，
   茹で終えたら
   茹で汁を捨て，
   綺麗な水ですすぎ，
   水気を切る。
3. 3 2を
   食べやすい長さに切り，水気を
   キッチンペーパー等を
   使い
   シッカリととっておく。
4. 4 鍋に
   【A　調味料】の材料を
   かき混ぜながら
   上から順番に全部入れ
   弱火の火にかける。
5. 5 4を焦がさぬ様
   菜ばしやお玉等で
   よくかき混ぜながら，
   砂糖等が溶けたら
   一煮立ちさせ
   火を止め，
   冷ましておく。
6. 6 フライパンに
   油を入れ，火にかけ，
   油が馴染んだら，
   3を加え入れザッと炒め，
   5の調味料を入れ，
   チンゲン菜全体に
   よく絡めながら
   汁気を飛ばすように
   炒め，
   煮詰める。