三色弁当　10416 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は
   洗って皮を剝いた後，
   幅2～3mmの輪切りにし，
   包丁で型どった後，
   鍋に材料外の水と
   塩2つまみを入れ混ぜ
   その中に
   切った人参を加え入れ
   火にかけ茹で，
   水気をきる。
2. 2 ピーマンは
   洗った後
   ヘタと種を取り，
   再度水で洗い流した後
   縦1/2に切った後，
   細切りし，
   みじん切りし，
   キッチンペーパー等で
   水気を拭きとる。
3. 3 ボウルに
   【B　炒りたまご用
   調味料】を全部入れ，
   砂糖が溶けるように
   良くかき混ぜて，
   熱を冷まし，
   熱が冷めたら
   たまごを割り入れ
   ほぐす。
4. 4 器等に
   【A　豚用調味料】を
   全部入れ，
   砂糖が溶けるまで
   良くかき混ぜる。
5. 5 フライパンに
   材料外のバターを入れ
   弱火の火にかけ
   フライパン返し等を
   使用し，
   バターを
   フライパン全面に
   なじませる。
6. 6 5の火力を強火にして
   3を素早く流し入れ，
   菜ばしやヘラ等で
   一気に勢い良く混ぜ
   炒りたまごを作る。
   
   焦げないように
   気をつける。
   
   出来たら一旦皿に移す。
7. 7 フライパンに
   材料外の油を適量入れ，
   火にかけ，
   フライパン全体に油が
   馴染んだら，
   2のピーマンを入れ
   炒めながら
   肩の高さ位から
   塩コショウを振り
   更に混ぜ炒めたら
   別皿に移す
8. 8 フライパンに
   油大1とショウガを入れ，
   弱火の火にかけ，
   フライパン全体に油が
   馴染み少し良い香りが
   してきたら，
   黒豚ミンチを加え入れ
   火力を強めの弱火にして
   炒める。
9. 9 8の炒めている肉に
   火がとおったら，
   4を加え入れ，
   肉全体に
   調味料が絡む様
   汁気が少なくなるまで
   混ぜながら炒める。
10. 10 弁当の容器に
    ご飯をよそり，
    その上に
    上記記載写真のように，
    9の肉と6の炒りたまごと
    7のピーマンを
    盛っていく。
    
    最後に1の人参を乗せ
    完成。