とりもも肉のシュガーバターしょうゆ 13821 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おわん
   若しくは，ボウルに
   【A　調味料】の
   バターを入れ，
   電子レンジ600wで35秒温め溶かす。
   
   よく混ぜて
   溶かしておく。
2. 2 1に
   砂糖を加え入れ
   混ぜた後，
   電子レンジに入れ
   600wで25秒温め，
   取り出した後良く混ぜる。
3. 3 2に
   ニンニクすりおろしを入れ
   混ぜた後，
   しょうゆを加え入れ混ぜ，
   電子レンジに入れ，
   600wで20秒温め
   よく混ぜて溶かしておく。
4. 4 とりもも肉は
   綺麗な水で濯いだ後，
   水気をとり，
   一口大に切る。
   
   水気をシッカリと
   とっておく。
5. 5 4の肉に，
   荒挽き黒コショウを
   まぶし，
   まぶし終えたら
   片栗粉を
   肉の全面に
   まんべんなくつける。
6. 6 フライパンに
   油大3を入れ
   火力を弱火にし，
   油がフライパンの全体になじんだら，
   5の肉の皮を下側にし
   少量の油で
   あげ焼きする。
   皮側が焼けたら
   ひっくり返し焼き，
   側面も焼く
7. 7 ←6の肉を焼くとき，
   最初の
   皮→側面まで焼きの時は
   蓋をして蒸し焼き風にし，
   肉に火が通ったら
   蓋を外し，
   再度全面を
   カラッと焼き上げる。
8. 8 6がカラッと焼けたら，
   3の調味料を加え入れ，
   シッカリと絡め，
   汁気がなくなるまで
   焼く。
   
   完成。