豚しゃぶでボリュームアップ☆冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にたっぷりのお湯をわかしてうどんを茹でる。
   ほうれん草の根元を切る。
   ねぎを細い輪切りにする。

2. 2

   柔らかめに茹ったうどんをザルにあげて冷水につける。
   ほうれん草をお鍋に入れて茹でる。

3. 3

   うどんは冷水でしっかり締め水気を切る。
   茹ったほうれん草を冷水に晒して絞り、3cmぐらいの長さに切る。

4. 4

   ２のお鍋に塩少々と豚肉を入れて、さっと茹で冷水につける。
   水気を良く取って食べ易い大きさに切る。

5. 5

   ○を合わせて250ccぐらいになるようにお好みの味に作る。
   ゆで卵を適当な形に切る。

6. 6

   器にうどんを入れ、具を全部のせ５のつゆをかけて、出来上がり。