ポリポリ☆やみつき！ゴーヤの漬物！福神漬け☆ レシピ・作り方

Name: ポリポリ☆やみつき！ゴーヤの漬物！福神漬け☆
Total time: 5 min
Yield: ３～４
Ingredients: ゴーヤ １本; めんつゆ（３倍濃縮） ５０ｃｃ; お酢 ５０ｃｃ; 砂糖 小さじ１; お好みで唐辛子 適量; しょうが ひとかけ; 塩 適量

5分以内
100円以下

pironaka

苦味がほのかにして、やみつきになります。ポリポリ漬物感覚で食べれ、止まらなくなります。

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

ゴーヤ１本
めんつゆ（３倍濃縮）５０ｃｃ
お酢５０ｃｃ
砂糖小さじ１
お好みで唐辛子適量
しょうがひとかけ
塩適量

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作り方

1 ゴーヤを縦に半分に切り、中の種を取って、薄くスライスする。しょうがは千切りにする。
2 まんべんなくゴーヤに塩をまぶし、しんなりしてきたら、水につけて、塩を流し洗って、よく搾る。
3 めんつゆ、お酢、砂糖、（唐辛子）、しょうがをお鍋にいれて、一煮立ちさせる。
4 お鍋にゴーヤをいれて、さっと一煮立ちさせたら、火を止めて冷やす。
5 お好みで七味唐辛子をふって食べてもおいしいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お義母さんから教わって作りましたが、おしくて、止まらなくなってしまいました。。ゴーヤの消費にぜひ。保存もききます。

おいしくなるコツ

火を通しすぎると柔らかくなってしまうので、さっと通してください。ポリポリ歯ごたえがあっておいしく食べれます。冷蔵庫で５日間位はもつそうです。

レシピID：1250003156
公開日：2011/08/29

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つくったよレポート（1件）

みおなおみ
2011/09/11 20:58

頂き物のゴーヤをどうしようかと思って検索し作りました。だんなの
大のお気に入りになり、
ゴーヤを買ってきて、再度作りました。おいしい！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

t1gpx
2013.09.06　13:02

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
ゴーヤが福神漬けですか！気になります^^

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。

ご検討の程宜しくお願い致します。