夏野菜たっぷりチーズハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトのヘタをとり、水を少し入れた鍋に入れ、火にかける。

2. 2

   バジルの葉をみじん切りにして鍋に入れる。顆粒コンソメを入れる。
   トマトはフォークでつぶしながら煮る。

3. 3

   塩・コショウで味を調えておきます。
   ハンバーグに入れるまで弱火で煮ます。
   水は少なくなったら足します。

4. 4

   茄子を2～3㎝の輪切りにしてオリーブオイルで炒める。中まで火が通り、色よく焼けたら取り出し、次に1口に切ったピーマンを炒め、取り出しておく。

5. 5

   ボウルに合挽きミンチとみじん切りにした玉ねぎと卵、パン粉、牛乳、塩、コショウでハンバーグのネタを作ります。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを入れ、ハンバーグを丸めて入れて強火で焼く。焼き目がついたら、ひっくり返し、トマトソースを入れ、ハンバーグに火が通るまで中火で煮る。

7. 7

   途中、ハンバーグに火が通る前にトマトソースが煮詰まりそうなら水を少し足します。

8. 8

   ハンバーグにだいたい火が通ったら、茄子とピーマンをフライパンに戻し温め、とろけるチーズをのせ、チーズがとろけてきたら器に盛ります。