八宝菜？いえ九宝菜です レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は前日にゆがいてアクを抜いておきます。

2. 2

   冷凍むきえびはレンジで解凍しておきます。
   いかは内臓をげそと中骨をとり、下1/4を切って皮をむいて短冊切りにしておきます。

3. 3

   玉ねぎはくし切り、もやしはザルに出して流水で洗っておきます。後の野菜は好みの大きさに切っておきます。

4. 4

   計量カップに水を入れて片栗粉を入れておきます。

5. 5

   中華鍋を強火にし、油を入れ、豚肉・海老・いかを炒める。豚肉が8分目火が通ったら、たまねぎ・人参・しいたけを入れて炒める。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンともやしを入れて、調味料を入れて炒める。

7. 7

   全ての材料にほぼ火が通って、味が染みたら、水溶きかたくりをよく混ぜながら入れて、さっと炒め、とろみが出たら出来上がり