だし付き市販のこうや豆腐と野菜の含め煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
人参，干ししいたけ，
大根は
水で洗う。 -
2
人参は3枚薄切りにし，
花形に切っておく。
包丁の先で人参の表面に
切込みを
幾つか入れておく
干し椎茸は，
3枚をお湯か水で
戻しておく
柔らかくなったら
軸を取り除いておく。 -
3
大根は皮をむき
型崩れせぬようふちを削る。
各辺に包丁で軽く切りめいれる。
鍋に湯を沸かしじっくりゆで，
ザルに移して水けを切る。 -
4
鍋に
【A】の煮汁の水・調味料を
全て入れ，火にかけ，
煮汁を作る。 -
5
4の煮汁が沸騰したら，
もどしていない
一口こうや豆腐
12個を入れ，
吹きこぼれない様に，
鍋蓋が鍋の中身を
完全に
覆い包みこまないように
少しずらしてふたをする。 -
6
5でなべぶたを
少しずらした後は，
火力を弱～中火に設定し
煮汁が鍋底にわずかに残る
位まで煮る。
(約10-15分)
煮終えたら器にもる。
以上! 完成。
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- こうや豆腐の含め煮
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