夏野菜の ピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
なす、ピーマンは乱切りにズッキーニは輪切りにします
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2
フライパンにごま油を敷いて 豚ひき肉、豆板醤、長ネギを炒めます
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3
紹興酒or酒を加えてしっかり炒めたら 一旦火を止めて なす、ズッキーニを入れて
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4
ひと混ぜしてから火をつけます。熱々のところに入れると なすの一部分だけが一気に油を吸ってしまうから。中火で3分くらい混ぜ炒めたら 、蓋をして3分蒸します
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5
ピーマンを加えて しょうゆ麹、みりんを入れて混ぜ炒め、ピーマンがしんなりする手前で火を止めて こしょうを振って
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6
出来上がり
しょうゆ麹がなかったら、味噌大さじ２ 又はしょうゆ大さじ１と1/2くらいで調味してください
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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hinamam2023/08/13 16:58
ご馳走様でした(⌒0⌒)／~~
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