野菜嫌いでも食べれる！野菜ジュースのこくうまカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。
   
   （にんじんの食感が苦手な方は、この時同時にしんなりするまで炒めるのが良いと思います）

   

3. 3 全体が油でコーティングされたらミンチを入れ、茶色くなるまで炒める。

   

4. 4 残りの野菜を加え、全体を混ぜる。

   

5. 5 水を加え、蓋をして沸騰させる。
   
   沸騰したらアクを取り、ジュースを加え、さらに20分蓋をして煮込む。

   

6. 6 沸騰したら火を止めてルウを溶かす。
   
   弱火で時々混ぜながら5分煮込む。

   

7. 7 お皿にごはんとルウを盛り付け、お好みでご飯にパセリをかければ完成。