雑穀入りミネストローネ レシピ・作り方

雑穀入りミネストローネ
  • 約15分
サフラン☆pls
サフラン☆pls
冷蔵庫の沢山の野菜に雑穀の小袋をサッと入れて ミネストローネに優しいとろみとアクセントで栄養はコンプリート

材料(3〜4人分)

作り方

  1. 1 器にあけて 水(分量外)に浸しておくと調理が簡単
  2. 2 玉ねぎ、人参は1センチ角 にんにくも刻んでオリーブ油を入れた厚手のお鍋に入れて加熱スタート
    その間に更に
  3. 3 れんこん、ソーセージを刻んで入れ
  4. 4 ブロッコリー、じゃがいも、トマトも同じように刻んで加えて炒めます。炒めてから煮るのが美味しいポイント
  5. 5 トマトジュースパックを入れたら その空のパックにあと2回水を満タンに入れてお鍋に移すと 400ml入ります。固形コンソメと塩を加え
  6. 6 雑穀ミックスを入れて沸騰したらアクを一度取って 蓋をして 弱火で10〜15分煮て 味を見てこしょうを振ったら 出来上がり

きっかけ

冷蔵庫の野菜室整理に

おいしくなるコツ

野菜を炒めてから煮ると 美味しいスープになります。トマトジュースは濃いめがおすすめ。酸っぱいようなら みりんを大さじ1足します

  • レシピID:1240065894
  • 公開日:2022/12/24
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カテゴリ
野菜スープ朝食の献立(朝ごはん)食物繊維の多い食品の料理夕食の献立(晩御飯)トマトスープ
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