エスニック風揚げワンタン レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- ワンタンの皮 ２０枚
- ・豚ひき肉 １５０g
- ・塩 １つまみ
- ・酒 小さじ１
- ・長ネギ みじん切り ２０g
- ・にんにく しょうが すりおろし 小さじ1/2ずつ
- ・こしょう 少々
- ・クミン粉末 あれば少々
- ・コリアンダー粉末 あれば少々
- 油 適量
- ==アチャール風たれ ==
- 紫玉ねぎ 1/4個
- タバスコ ３、４振り
- カンタン酢or調味酢 大さじ２
- レモン汁 小さじ１
作り方
-
1
ボウルに豚ひき肉、塩、酒、長ネギ、にんにく、しょうがすりおろし、こしょう、あれば クミン、コリアンダーを振って捏ね混ぜます
-
2
肉だねをティースプーン一杯分目安に×20個分になるようにして 中央に置いたら パタンと三角に折り 両端をもう一度折って包みます
-
3
油を160度に熱して ワンタン包を揚げます。沈んでいたものが浮き上がって来たら裏の色を見てきつね色なら返します。同じ時間を更に揚げて パチパチ音がして来たら良さそう。
-
4
同じように全部揚げて出来上がり
玉ねぎをみじん切りにしたら、カンタン酢or調味酢、タバスコ、レモン汁を混ぜて玉ねぎソースを作って添えます
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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アチャール風玉ねぎのソースを添えて