材料（２〜３人分）
- じゃがいも
- ２個 ２５０g
- オリーブ油
- 大さじ２
- にんにく 刻み
- １片
- 赤唐辛子
- 1/2本
- イカ
- ６０g
- 酒
- 小さじ１
- 塩こしょうorスパイス塩
- 少々
- イカ墨ペースト
- １袋 ４g
作り方
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- 1
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- じゃがいもは皮を剥いてせん切りにしたら 水に晒して でんぷんを取り除きます
イカは一口大に切り、小さじ1の酒をかけておきます
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- 2
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- フライパンにオリーブ油、にんにく 赤唐辛子を入れて熱したら １のじゃがいも、イカを加えて２〜3分程炒め、 透き通って来たら
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- 3
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- 塩こしょうorスパイス塩、イカ墨ペーストを加えて 全体が色付くように炒め合わせて出来上がりです
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- 4
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- これを使いました
塩こしょう→ステーキスパイスを使っています。スパイスが多数入り何でも合うのでおすすめ
おいしくなるコツ
じゃがいもはせん切りにしたら 必ず水に晒して でんぷん質を取り除き シャッキリと炒めます
きっかけ
イカ墨ペーストをパスタ以外に
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