プルーンとチョコチップのケイク レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   【2～3日前準備】
   プルーンをブランデーに漬け込んでおきます。
2. 2 【当日準備】
   ・オーブンを170℃に予熱しておきます。
   ・バターを室温に戻しておきます。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを、合わせてふるっておきます。
3. 3 ・型にあわせてグラシン紙をカットして準備しておきます。
4. 4 生地
   室温に戻しておいた無塩バターにきび砂糖を加えて、バターがふんわりとするまでしっかりと混ぜ合わせます。

   

5. 5

   

6. 6 全卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
   アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせます。

   

7. 7

   

8. 8 ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで合わせます。

   

9. 9

   

10. 10 生地がなめらかになったらチョコチップを加え、全体を混ぜ合わせます。

    

11. 11 型に生地を流し、漬け込みプルーンを半分にカットして生地表面にのせます。

    

12. 12

    

13. 13 焼成
    170℃に予熱しておいたオーブンで、約30分焼成します。
14. 14 仕上げ
    水を沸かしてグラニュー糖を溶かし粗熱をとってからブランデーを加え、シロップを作ります。
    焼きあがったケーキに、シロップを染み込ませます。

    

15. 15 型から外してケーキクーラーにのせ、粗熱をとってから粉糖をふりかけます。
16. 16 完成
    お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。