チキンカレースープかけご飯 アジア風 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
- 1 ご飯を水分 硬めで炊いておきます
-
2
鶏肉に塩こしょうの下味をつけて にんにくすりおろしorスライスを混ぜ込んでおきます
-
3
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします
分量外で香りプラスのクローブ（丁子）も置きました
- 4 ３の玉ねぎのみじん切りから大さじ１をもらって パプリカのみじん切りと合わせて ボウルに入れ仕上げにタバスコ、レモン汁と混ぜてサンバル風を作っておきます
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5
厚手の鍋に油を熱し鶏肉を焼いて周りが白くなってきたら 手順３のみじん切りを入れて炒め香りが立ってきたらカレー粉を加えて炒めます
周りが少し焦げついても大丈夫、あとで旨味になります
-
6
水、スープの素を入れて沸騰したら弱火に変え こびりつきをこそげ取り、蓋をして30分煮込んで 残り10分に もやし、しょうゆを入れます
（分量外でみかんの葉を入れています）
-
7
煮込み時間や蒸発の違いがあります。しょうゆの加減をして下さい。
硬めに炊いたご飯にカレースープをかけて出来上がり
お好みで サンバルをかけて
-
8
おすすめ→
更に 長ネギor小口切りをオーブン皿に並べ 油をかけて オーブントースターで加熱して焦がしねぎを作り 仕上げにかけて香ばしい風味をプラス
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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