あったか まるごとロールキャベツ鍋 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
キャベツは外葉があればを取っておき
3番目あたりから剥がして大きな鍋に湯を沸かして サッと茹でます。茹で汁は捨てずに１カップ取り置きます
玉ねぎはみじん切りにします
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2
人参は洗って 皮のまま5ミリの輪切りにして 型抜き、又は皮を一回り剥いて、皮側はみじん切りにします
茹でたキャベツは芯を薄く削ぎ取り これもみじん切りにして
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3
ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、２の人参とキャベツの芯のみじん切り、＊卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れます
（パン粉には食べ頃を過ぎたパンを削ったものもプラス）
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4
よく混ぜ合わせた肉だねを８等分にして俵型に丸め、手順１のキャベツで包みます
キャベツは破れても継ぎ接ぎしながら…
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5
包んだ順に鍋に敷き詰め、隙間にソーセージorベーコン、カットしめじ、人参をきっちり詰めたら
水or茹でた湯1カップ、以下・印の材料を入れて加熱します
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6
落とし蓋代わりに あれば分量外の外葉を２枚被せて 煮汁が回るようにします
沸騰したら弱火にして蓋をして30分煮込んで
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7
出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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