椎茸と小松菜とエビの茶わん蒸し。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 卵を溶き、水、だしの素、塩を混ぜ、1～2度濾す。
- 2 茶わんに剥いたエビ、戻して薄切りにした干し椎茸、３０～６０秒茹で冷水で〆水気をしぼってざく切りの小松菜を加え、酒と醤油をまぶす。
- 3 そして１を２に注ぎ、蒸し器で蒸す。強火で４～５分、弱火で６～８分。
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