豚とれんこんの赤いカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
玉ねぎは出来るだけ薄切りにして
にんにく しょうがと一緒に油を敷いた厚手の鍋に入れ加熱し始めます
その間に…
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2
人参、セロリも繊切りにする
玉ねぎを炒め続け きつね色〜焦茶色になるくらいのところにこれを加えて更に炒める
油を足しカレー粉、パプリカ粉、小麦粉、カイエンヌペッパーを加えて炒める
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3
れんこんは１センチ厚さの半月切りにして 豚肉と一緒に フライパンで炒め 塩こしょうをして下味をつける
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4
トマトを角切りにして加え
鍋底についた玉ねぎと粉っ気を拭うようにしながら、水、トマトジュースも加えて混ぜます
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5
炒めた豚肉とれんこんをお鍋に合わせて
固形スープの素、ソース、しょうゆを入れて３０分煮ます
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6
３０〜４０分煮込み
煮詰まってから必ず味見をして
塩こしょうで調えて完成
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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赤いのはパプリカとトマトの色