すずきのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 すずきは塩、胡椒をして、小麦粉をふる。
2. 2 フライパンに、バターを入れて菜箸で全体にまわす。
3. 3 すずきを皮を上にして、焼いて、焦げ目が付いたら裏面も焼く。
4. 4 酒を回し入れて、蓋をして、弱火で中まで焼けるようにする。
5. 5 表面を上にして、みりん、醤油を回し入れる。
6. 6 器に盛り付ける。
7. 7 ほうれん草はさっと茹で、2センチ位に切って、絞り、フライパンで、砂糖を入れて炒め、醤油を2敵位回し入れる。
8. 8 すずきの上に、盛り付ける。