れんこんのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはピーラーで皮を剥いて すりおろします。しょうがもすりおろして

2. 2

   鍋に 水４００mlを入れ
   鶏ガラスープ、紹興酒 を加えて すりおろしれんこん、しょうがを入れて加熱します

3. 3

   沸騰して来たら弱めの中火にして ふわっと泡が立っている状態を保ち、２〜３分くらい煮ます
   味見をしてみて足りなければ塩ほんの少々を加えて 完成

4. 4

   スープを器に注ぎ、三つ葉の葉を刻んだものを浮かべて
   出来上がり